Ein festliches vegetarisches Hauptgericht: Dieser Butternusskürbis gefüllt mit Mozzarella, Petersilie und frischen Feigen. Er sieht nicht nur wunderschön aus, sondern überrascht mit seinen intensiven Aromen jeden Feinschmecker.
Anzahl Personen: 4
Art des Gerichts: Beilage
Zutaten:
- 1 x Flaschenkürbis
- 2 x Büffelmozzarella
- Glatte Petersilie
- ½ Packung Gartenkresse
- Frische Feige
- 50 ml BBQ-Sauce
- Zitronenscheibe
- 10 Gramm Ras el Hanout
Lieferungen:
- Kernthermometer
- Grillhandschuh
- Schneidebrett & Messer
- Bürste
- Hitzeschild (für indirektes Kochen)
Zubereitung :
- Den ganzen Flaschenkürbis in die Glut legen und rundherum rösten, bis der Kern eine Temperatur von 70 °C erreicht.
- Anschließend den Flaschenkürbis halbieren und die Kerne entfernen.
- Die BBQ-Sauce mit dem Ras el Hanout verrühren und über die 2 Stücke Butternusskürbis verteilen.
- In jede Hälfte einen Mozzarella geben und 7 Minuten lang bei 180 °C indirekt grillen.
- Mit Gartenkresse, etwas Zitronensaft, Petersilie und frischen Feigenstücken bestreuen.
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