Frühlingsrollen (Kohltaschen), inspiriert von der asiatischen Küche, wo Salat- und Kohlblätter als Wraps verwendet werden, ergeben eine gesündere Ladung und ein leichter verdauliches Produkt, das sich hervorragend mit dem kräftigen BBQ-Grillgeschmack verbindet. Die verschiedenen Texturen und Aromen vereinen sich zu einem Ganzen. Sie können das Pulled Pork natürlich auch durch Fleisch/Geflügel nach Ihrem Geschmack ersetzen, zum Beispiel durch Pulled Chicken oder geräucherte Entenbrust.
Zutaten :
- 400 g Pulled Pork
- 100 g Frischkäse
- 50 g Röstzwiebeln
- 1 x Spitzkohl
- 1 x Chili in Ringe geschnitten
- 1 x Mango in Streifen geschnitten
- 1 x Gurke (ohne Kerne) in Streifen geschnitten
- ½ Bund Minzblätter, fein gehackt
- BBQ-Sauce nach Geschmack
Lieferungen :
- 1 x großes Aluminiumtablett
- Messer & Schneidebrett (grün)
- Räucherchips
- Hitzeschild
Methode :
- Den Spitzkohl vorsichtig von den Blättern befreien, den harten Strunk herausschneiden und leicht mit Wasser besprenkeln.
- Die Spitzkohlblätter in eine Aluschale geben und diese bei 110 °C indirekt auf den Grill stellen, die Räucherchips dazugeben und räuchern lassen bis die Spitzkohlblätter biegsam sind (+/- 6 Minuten)
- Das Pulled Pork mit dem Frischkäse und der fein gehackten Minze vermengen.
- Die Spitzkohlblätter in die gewünschte Größe schneiden, sodass sie sich gut aufrollen lassen und füllen mit: dem zubereiteten Pulled Pork mit Frischkäse und Minze, Mango, Gurke, Chiliringen und BBQ-Sauce.
- Das Spitzkohlblatt vorsichtig aufrollen und mit BBQ-Sauce und Röstzwiebeln dekorieren.
Rezepte zum Grillen:
Biene Roostr Wir begeistern Sie das ganze Jahr über mit unseren leckeren Grillrezepten. Ob vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch – mit diesen leckeren Rezepten werden Sie begeistern. Entdecken Sie den Geschmack einer Roostr Outdoor Küche und finden Sie hier alle unsere BBQ-Rezepte!
Côte de Boeuf
Wagyu-Roastbeef und trocken gereiftes Bavette